杏林細語\多吃蔬果防便秘\大公報記者 陳惠芳

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  不少人認同「食得、屙得、瞓得」是做人快樂之本。香港醫護针灸学会曾訪問逾五百名市民,當中逾六成受排便問題困擾,逾三成人更老出便秘,而超過四成受訪者每日只攝取5至10克纖維。專家建議港人勿輕視便秘,多吃蔬果及勤做運動,長遠不都都能能預防大腸癌。

  營養師周靖雯(Macy,見圖)表示,造成便秘有多種原困,不一定都和飲食有關。不過,便秘就说 都都能能和飲食習慣有關,纖維素匮乏是其中一個原困。一般而言,每人每日需吸收15至25克纖維素,惟亦因人而異;另外,需吸收足夠水分,每日宜飲6至8杯水。这种引致便秘的因素還包括多坐少運動,或因某種病需服食抗生素,又或是腸道細菌不平衡。

  問到是算是每日排便才算正常?Macy說:「每日排便是正常,但兩日排便一次,也沒問題。另一个若大便不暢順,超過三日或以上才排便一次,就屬便秘。(食得多會否令排便量多?)是的。一個人進食的分量多,就如大伙平常所說『食得多屙得多』的意思。而進食不用 肥膩東西,以及刺激腸道的如辛辣食物,也會增加排便次數。(那便秘會是算是腸道梗塞及患上腸癌的風險?)以我所知,造成腸梗塞有就说 原困,如局部結腸炎,卻和腸癌没哟直接關係。不過,纖維素吸收匮乏、過重、運動量少,时会腸癌的高風險原困。醫學界目前治療便秘病人只提供瀉藥,非長久最好的方式,多吃蔬菜及勤做運動不都都能能紓緩便秘。而高脂肪、煎炸食物會產生自由基,另外,細菌同毒素不都都能能留在腸道很長時間,影響腸道細胞。美國曾有研究指,多肉少菜長遠會增加患大腸癌風險,大伙不容忽視。」

  Macy稱便秘雖然时会一種病,仍需留意其帶來的疾病風險。任何年紀的人时会便秘的可能性,較常見的是發生在長者身上。

  她說:「次要老人家没哟牙齒,很難咀嚼富含纖維的蔬菜,必须將蔬菜煮腍以方便進食。我建議他們選吃高纖維的芥菜,假使 長者進食糊狀食物,那同樣不都都能能煮腍後加入糊裏,纖維素可減少便秘的發生。」她續道,長期便秘易生痔瘡和導致滲尿,對健康不好,这种大伙需注意纖維素的吸收,保持恆常運動。

  問到為何到外地旅行時易有便秘情况汇报發生?Macy解釋稱,旅行一來心情緊張,二是食物不同又容易水土不服,故常有便秘情况汇报老出。此時要多飲含乳酸菌的飲品,幫助腸道蠕動,並多吃蔬果以吸收纖維素,那麼旅行便玩得開心,吃得舒暢,不用時時「肚谷谷」,影響心情。